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  • 醋的历史

    醋是一种发酵的酸味液态调味品,多由糯米、高粱、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成。醋在古代称“酢”[多音字,同醋时读cù],酢[cù]字出现在周代以前,周王室中已有了“酢人”[cù rén],专管王室中酢的供应,日本仍用酢字称醋。
  • 醋 (调味品)

    醋是中国各大菜系中传统的调味品 。
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